小门生发明《西游记》毛病?到西域吃的都是江淮美食?

2018年12月06日20:34  泉源:中国旧事网  作者:任思雨

中新网客户端北京12月6日电(任思雨)5号下战书,一个风趣的旧事登上了热搜:

“小门生发明《西游记》毛病:一起吃的都是江淮美食。”

泉源:微博截图

杭州小门生马思齐在本身的作文里枚举了《西游记》差别故事里的菜名,他发明,从东土大唐到西域,菜单好像都是江淮美食。

好比,第54回西梁女儿国国王婚宴菜单:玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黄花菜、紫菜、蔓菁、芋头、萝菔(卜)、山药、黄精……

第67回驼罗庄斋饭:面筋、豆腐、芋苗、萝白、辣芥、蔓菁、香稻米饭、醋烧葵汤……

“从菜单可以看出,米饭、蘑菇、香蕈、木耳、豆腐、面筋、芋头、萝卜,险些每顿饭都有。雷同的食品穿越了十万八千里,遍及各个地区,比孙悟空的筋斗云还要快还要远。《西游记》作者吴承恩是淮安人,这些食品大多是江淮美食。”

马思齐说,本身把《西游记》读了好几遍,有些故事看了十多遍,内里许多菜是类似的,应该是吴承恩故乡的菜,就写了这篇作文。

看到这个旧事,许多网友乐了:

“由于吴承恩没有出过国嘛!”

“他们去西域是不是该吃咖喱?”

“终究连妖妖怪怪神仙山公猪都是假造的。”

泉源:电视剧《西游记》海报

《西游记》里吃的都是淮扬菜吗?对此,曾为《西游记》做过校注的学者、作家李天飞老师表明说:

中国的现代小说和戏曲有个特点,便是不会严酷地考据史实细节。只是根据他认识的写,就像戏曲里的任何朝代,都是一身衣服。好比,《西游记》讲的是唐代的故事,但内里却呈现了“锦衣卫”等明代的官职,他以为这也与现代小说流传的官方性有关。

别的,他以为,“江淮有这些美食”和“这便是江淮美食”不是一个观点,我们在《西游记》里看到的面筋、粉条,实在是南南方都很罕见的食品。并且,吴承恩是不是作者现在照旧一个谜,以是“江淮美食”的说法是不美满的。

唐僧师徒四人最爱吃啥?

旧事一出,有许多人猎奇,在《西游记》原著里,师徒四人吃的都是什么美食?

《西游记》

在李天飞的研讨中,《西游记》的美食归结一下,大抵可以分为素斋、面食甜点、野菜、饮品四个方面(终究唐僧师徒不克不及“开荤”):

素斋里最罕见的,就像小朋侪在作文里枚举的食品,好比菌类、竹笋、木耳、豆腐、面筋这几样,并且,吃笋特地要“闽笋”。比方:

“那妇人越发欢乐,跑下去教:“莫宰!莫宰!取些木耳、闽笋、豆腐、面筋,园里拔些青菜,做粉汤,发面蒸卷子,再煮白米饭,烧香茶。(灭法国)”

但这个呈现在西域灭法国的“闽笋”,实在原产地是福建。“福建这个笋其时产量十分地高,明代的时间曾经是亚博体育app下载都在卖”,李天飞说。

不外许多人都特殊爱吃的土豆,在《西游记》里基本没有呈现过,由于土豆传入中国的工夫十分晚。

泉源:电视剧《西游记》截图

没有肉吃,在《西游记》里,师徒四人吃了不少野菜。李天飞说,此中最独特的一道,是唐僧师徒在隐雾山救了一个樵夫,樵夫为他们上的一桌野菜席:

“嫩焯黄花菜,酸虀白鼓丁。浮蔷马齿苋,江荠雁肠英。燕子不来香且嫩,芽儿拳小脆还青。烂煮马蓝头,白熝狗脚印行踪。猫耳朵,野落荜,灰条熟烂能中吃;铰剪股,牛塘利,倒灌窝螺操帚荠。碎米荠,莴菜荠,几品青香又光滑。油炒乌英花,菱科甚可夸;蒲根菜并茭儿菜,四般近水实清华。看麦娘,娇且佳;破破纳,不穿他;苦麻台下藩篱架。雀儿绵单,猢孙脚印行踪,油灼灼煎来只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿,灯蛾儿飞上板荞荞。羊耳秃,枸杞头,加上乌蓝不消油。几般野菜一餐饭,樵子虔心为谢酬。”

凭据他的考据,这实在都是其时的罕见野菜,在明代王磐的《野菜谱》里都有纪录。此中,白鼓丁便是我们如今说的蒲公英,马齿苋、马蓝头、枸杞头(枸杞的新苗)仍然是我们如今常吃的野菜。

泉源:电视剧《西游记》截图

《西游记》里另有一些面点甜食的纪录:

“琼膏酥酪,锦缕肥红。宝妆花彩艳,果咀嚼香浓。斗糖龙缠列狮仙,饼锭拖炉摆凤侣。(朱紫国)”

“蒸酥蜜煎更奇哉,油札糖烧真美矣。(玉华州)”

“那白痴还变做老君。三人坐下,恣意受用,先吃了大馒头,后吃簇盘、衬饭、点心、拖炉、饼锭、油煠、蒸酥,那边管甚么冷热,任情吃起。(车迟国)”

在他的研讨中,这里的拖炉便是“拖炉饼”,一种小酥饼,用两只炉子上下安排烤制,如今照旧张家港一带的风韵小吃。饼锭便是圆形小饼,油札、油煠都是油炸的意思。

泉源:电视剧《西游记》截图

风趣的是,《西游记》小说里也有唐僧喝点小酒的记录,不外,这里有“荤酒”和“素酒”的区分。

好比,老鼠精给唐僧饮酒,唐僧默念道:“此酒果是素酒,门生委曲吃了,还得见佛乐成;如果荤酒,破了门生之戒,永堕循环之苦!”

李天飞说,这里的荤和素,并不触及原质料,而是触及喝下去的结果。

他比力承认周岩壁《西游记和水浒传中的素酒与荤酒》的看法,即素酒是不会使饮者陶醉乱性的酒。从品性上说,便是酒精度较低,没有辛辣的过强安慰性滋味,好比米酒或葡萄酒。

比方,《西游记》第82回有一句:“他(孙悟空)知师父通常好吃葡萄做的素酒,教吃他一钟。”

泉源:电视剧《西游记》截图

《西游记》的作者不是吴承恩吗?

看到这条旧事时,也有人批评说,《西游记》实在并不是吴承恩一人的创作,以是说美食都是吴承恩的故乡菜也有点存疑。

关于这一点,李天飞写文表明过:《西游记》的作者纷歧定是吴承恩,不外一定有一个终极定稿人,但他也纷歧定真的创作了几多。

在现存最早的明朝中早期《西游记》版本中,是没有“吴承恩”署名的,只要一个“华阳洞上帝人校”,但是这小我私家毕竟是谁,为《西游记》做了什么,至今都是未知数。

而关于作者吴承恩的说法,是由于有人在一本《淮安府志》里发明,“吴承恩”所著书目包罗《年龄传记序》、《西游记》等。

厥后,各人就传开了。鲁迅、胡适等学者也在本身的著作中提到了吴承恩的作者身份。民国时期,开端呈现以吴承恩署名的《西游记》。

但也有学者在考据发明,在如今的百回本《西游记》里,“承恩”这两个字呈现过频频,且用得很随意,这与昔人注意避名讳的历史不太符合。

《西游记》

李天飞以为,这也不代表作者就不是吴承恩,只是在这些争论中,现在还没有找到更公道的证据。

以是,说美食都是吴承恩的故乡菜,还必要再推敲……

只管,《西游记》的美食是不是江淮菜另有争议,但是,我们仍然要给小朋侪仔细念书的研讨劲点赞!

泉源:网友批评截图

终究,我们少数人都只记着了《西游记》里的人参果。

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